现在天越来越冷了,都不想伸手做饭,今天老公点名要吃饼,我就做了一个懒人版的发面饼,不用揉面,不用擀面,做出来的饼柔软蓬松,香味十足,老公一顿就吃了5个,说比肉还好吃,还让我以后不要买肉了,就给他做这个饼吃,好吧,看来短时间内我家省了买肉的钱了,哈哈,下面看看是怎么做的吧。

所需食材:面粉、酵母,温水,白糖,鸡蛋,盐,香葱。

把400克面粉倒入盆中,面粉中加入3克酵母和1勺白糖,白糖促进酵母快速发酵,准备温水300克。一边倒入温水,一边用筷子,朝一个方向搅拌至面糊没有颗粒,面糊挑起能迅速自然滑落断开即可。把搅拌好的面糊,放在温暖地儿发酵,表面有气泡,就发酵好了。

把鸡蛋打入碗中,香葱切末,倒入鸡蛋中,加入一点盐,搅散。

拿一个保鲜袋,把发酵好面糊,直接倒入保鲜袋中,在袋子的一角,剪出一个小口,不要剪的口太大,电饼铛预热,刷上一层油,用手捏住保鲜袋的一角挤出面糊画圈。挤成一个圆形,中间是空的,用勺子舀入一勺鸡蛋液,放在面糊中间。

烙至表面定型,再翻另一面,两面金黄即可出锅。如果想更快一点的话可以,沿着锅边挤,挤个大点的圈圈,然后中间交叉挤个十字,这样更节省时间,如图。这款发面饼很容易烙熟,而且做好的饼特别的蓬松柔软。松软可口,做法超简单!喜欢的话赶快试试吧!

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