说实话小编是基本不做饭的,好在就是有个好婆婆,既能帮忙带娃,又能帮忙做饭,而且更重要的是婆婆懂得养生。昨天见她买了芦笋回家,想着肯定是又有不错的养生功效了。搜集了一下资料真的要好好感谢婆婆了,芦笋虽然才5元/斤,还真的是个宝贝哦。

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

芦笋在抑癌率排行榜中的排名是仅次于红薯排第二名,抑癌率高达93.7%,经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养保健蔬菜。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。

推荐吃法:芦笋炒虾仁

鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻

芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段

起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去问题也不大),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅

图片来自网络

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